Çanakkale Ezine Käse (Kuhmilch)

Der Ezine-Käse ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Çanakkale in der Nordwesttürkei. Mit seiner festen, leicht elastischen Konsistenz und seinem intensiven Aroma zählt er zu den bekanntesten Käsesorten der türkischen Küche.

Der Käse sollte im Kühlschrank gelagert werden; ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da dies die Konsistenz verändern kann.