Urfa İsot Chili Paprika Flocken

Isot – Urfa Chili

Isot ist ein traditionelles Gewürz aus der Provinz Şanlıurfa in der Türkei. Es wird aus speziellen Urfa-Chilischoten hergestellt, die unter der Sonne getrocknet und in einem besonderen Verfahren weiterverarbeitet werden. Dadurch entsteht die charakteristische dunkle Farbe sowie das unverwechselbare Aroma.

Merkmale von Isot

• Kräftiger, leicht rauchiger und mild-scharfer Geschmack
• Besondere dunkle Farbe, die von violett bis tiefbraun reicht
• Hergestellt durch Trocknen und anschließendes Lagern in geschlossenen Beuteln
• Mit Salz und etwas Öl verfeinert, um Aroma und Feuchtigkeit zu bewahren

Verwendung in der Küche

Isot ist ein vielseitiges Gewürz, das besonders in der türkischen und orientalischen Küche geschätzt wird. Es passt ideal zu:

• Fleischgerichten wie Kebab und Grillfleisch
• Vorspeisen wie Çiğköfte oder Hummus
• Backwaren und Teiggerichten wie Lahmacun
• Saucen, Suppen und Eintöpfen
• Als aromatische Zutat in Salaten und Beilagen