Kreuzkümmel Gemahlen

Kreuzkümmel – Eigenschaften und Verwendung

Kreuzkümmel ist ein aromatisches Gewürz, das aus den getrockneten und gemahlenen Samen der Kreuzkümmelpflanze gewonnen wird. Es ist in vielen Küchen weltweit ein fester Bestandteil und wird besonders für Fleisch- und Geflügelgerichte geschätzt. Ebenso wird es gerne in Kombination mit Hülsenfrüchten, Salaten und Suppen verwendet.

Herstellung von Kreuzkümmel

Die Herstellung erfolgt durch das Ernten reifer Samen, deren Trocknung und anschließendes Mahlen zu feinem Pulver. Neben der gemahlenen Form ist Kreuzkümmel auch als ganze Samen erhältlich, die sich zum Kochen oder zur Teezubereitung verwenden lassen.

Verwendung in der Küche

• Wichtige Zutat für Frikadellen- und Kebab-Rezepte
• Passt hervorragend zu Kartoffelsalat, gefüllten Paprikaschoten oder Fleischbällchen
• Verleiht Lahmacun, Reisgerichten und Eintöpfen ein unverwechselbares Aroma
• Kann in Frühstückssaucen oder Ofengerichten eingesetzt werden
• Eignet sich für die Zubereitung von Kreuzkümmel-Tee aus ganzen Samen